鮭料理と竹酒に生きる、銀座の呑み屋だった。

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zoom RSS 鮭(銀聖)の山漬け

<<   作成日時 : 2005/04/30 16:42   >>

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鮭(銀聖)の山漬けを紹介します。
名前の由来は山のように積み上げて作るところからきています。発酵食品であり塩漬けとは違います。
焼いても良いですが、スライスしてマリネに、サラダに、それから軽くあぶるだけでも美味しいです。続く……

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鮭(銀聖)の山漬け 鮭料理と竹酒に生きる、銀座の呑み屋だった。/BIGLOBEウェブリブログ
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