鮭(鮭児、銀聖)と竹酒に生きる、銀座の呑み屋。

今日はお昼ごろ竹取りに行ってきました。稲刈りも終わり、昨日の雨で小川もきれいに勢いよく流れていました。 ...続きを見る

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愛知の大浅利 天然紅ハラス 天然紅鮭と銀聖 サーモンサラダとキノコのバターソテーは生ビールにあいます。 ...続きを見る

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今日の8日水曜はテーブル席あと1席だけです。1日おきにまだら模様の予約状況です。明日は予約はまだありません。金曜は２テーブル残っています。 天気よりも気温が安定してほしいですね。 きょうは6時から2組11人なので長い1日になりそうです。お店に泊まって明日は7時ごろ築地魚河岸に行ってこようとおもっています。 ...続きを見る

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今日はすこし暑いようですね。まだまだ気候が安定しませんね。まだ本格的な鍋ものは早そうですね。 ...続きを見る

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本日6日月曜日は予約なしでも鮭児があります。 銀聖の甘酸大根巻きもあります。 竹酒の熱燗！いいですね。 =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 　　　　 ----------------- sent from W-ZERO3 ...続きを見る

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月曜日べんぞうさん3時か半に串８仕込み。洗い掃除少々。 水曜日予約多し。ヘルプでべんぞうさんかウッチーはいれますか？森は焦らないできてください。 江川コメント書き込みありがとう。 では来週もよろしく。これから稽古に行ってきまーす！ =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 　　　　　　07055948712 　　　相馬龍久 http://souma-drgon.at.webry.info/　 h... ...続きを見る

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Ｅくんお疲れ様。これ東海道線の車中からですよ！ 久しぶりのトーフステーキ、美味しかったですね。 12月に向かってつくれるようになってください。 =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 　　　　 http://souma-drgon.at.webry.info/　 http://www5e.biglobe.ne.jp/~ts88/index.htm ----------------- sent ... ...続きを見る

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竹藪も秋らしくなり藪蚊も少なくなりました。田んぼの稲刈りもおわり、ワラが干してありました。 きょうは電車でもっていきます。 ...続きを見る

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朝7時ごろ築地へ行ってきました。台風の影響で入荷が少ないようです。汐留の高層ビルの上は雲というか霧に包まれていました。 午後は銀座の金春湯にでもいこうかな、、、 今日は予約が少ないのでお電話でご予約ください。 いろいろありますよ！ =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 ...続きを見る

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根室産の紅鮭もあります。刺身にもでします。 焼いたり、酢〆にします。 ...続きを見る

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きょうは寒いので、温かい料理をご用意します。 地鶏の水炊き、湯豆腐、青のり豆腐などです。 竹酒の熱燗がいいですね！ =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 　　　　 ----------------- sent from W-ZERO3 ...続きを見る

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来週から寒くなりそうですね。 ご予約で石狩なべ、チャンチャン焼きができます。 石狩なべのあとはラーメンすきもできますよ。 ...続きを見る

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秋味大量に入っています。 予約でちゃんちゃん焼き 石狩鍋などできます。 鮭児もありますよ！ =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 　　　　　 http://souma-drgon.at.webry.info/　 http://www5e.biglobe.ne.jp/~ts88/index.htm ----------------- sent from W-ZERO3 ...続きを見る

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15日の日曜日はお店に行って月曜日の準備をします。 その前に鎌倉の八幡宮例大際に行き、奉納剣道試合の応援をします。 通風で足が痛いのですが、薬も切れて病院も休みでガマンしてます。生ビール飲みすぎかな？ =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 　　　　　　07055948712 　　　 http://www5e.biglobe.ne.jp/~ts88/index.htm -------------... ...続きを見る

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スーモークのかかった紅ハラスのあぶり。 大あさり酒蒸し。 銀聖の一夜漬け。 もちろん今日も銀聖刺身、白子刺身はあります。 ...続きを見る

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鮭のパワーや栄養についての取材がありました。 本格的撮影でした。 ...続きを見る

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北海道では釧路で秋味の定位置網漁がはじまりました。 ...続きを見る

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7月31日の仕入れ 鯵は笹漬けにします。 大あさり スモーク紅ハラス スルメイカは刺身か塩からにします。 もちろん銀聖も =========================== 東京都中央区銀座6&12&2 相馬龍　　0335730501 ...続きを見る

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毎年おもうのですが、こんなに暑かったかな？ 特に今年は湿度が高いのではとおもいます。食欲がなくても塩分とカロリーはとらないと夏バテしますね。 ...続きを見る

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写真はお気に入りの夜景です ...続きを見る

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