鮭料理(鮭児、銀聖)と竹酒に生きる、銀座の呑み屋。

お電話ください。特別サービスあります。 ...続きを見る

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今日は夜まで雨ですね。 ...続きを見る

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銀聖鮭の甘酢大根巻きなどございます。 ...続きを見る

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寒いので地鶏の水炊き ...続きを見る

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本日11月11日は鮭の日です！！ 十一十一と書くからです。 ちなみに相馬龍は毎日が鮭の日です！ ...続きを見る

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本日10日は 地鶏のたたき、しゃぶしゃぶができます。 ...続きを見る

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月曜はスタート日ですので ルイベやサーモンの甘酢大根巻きなどあります。 まだまだ寒くはならないので、鍋ものはチョットってとこですかね。 ...続きを見る

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きょうは寒いので お鍋をはじめます。 ...続きを見る

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月曜日でて火曜日も休みですね。 ...続きを見る

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イクラ塩漬けをつくりました。 薄塩です。大根おろしで召し上がって頂きます。 豆腐モロミ漬けも仕込みました。 チーズみたいですね。といわれます。 ...続きを見る

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特に地鶏しゃぶしゃぶが好評ですね！ ...続きを見る

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地鶏水炊き、しゃぶしゃぶのあとに そのスープで雑炊をつくります。 うどんもいいですね。 ...続きを見る

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今日から地鶏水炊きをお出しいたしました。そのあと鶏雑炊にしました。寒かったので、喜んでいただけたようです。もちろん一部はしゃぶしゃぶで召し上がって頂きました。甘味があって美味しいです。 もちろん火曜日も水曜日もあります。 今年は鮭児のしゃぶしゃぶもやってみたいですね。 ----------------- sent from W-ZERO3 ...続きを見る

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鮭、サーモンのハラスを甘醤油につけてきました。明太子を挟んで焼きます。 ...続きを見る

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24日築地魚河岸へ行ってきました。 ...続きを見る

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秋味（銀聖）が届いております。 刺身も白子も美味しいです。 ...続きを見る

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紅ハラスは今年は手にはいりにくいです。 ...続きを見る

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岩手県久慈の鶏がはいりました。 焼き鳥、今日だけ叩きができます。 ...続きを見る

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オーストリア人のお客さんにお土産をもらいました。 ワインもチーズも最高でした。チーズは常温ではとろけてしまいます。 ...続きを見る

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鮭児は電話予約お願いします。 ...続きを見る

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