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みんなの「ビール」ブログ

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生ビールは
生ビールは ハートランドビールとエーデルピルスの2種類ご用意してあります。 2社の生ビールが置いてあるお店はめずらしいのですよ!エヘンエヘン ...続きを見る

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2010/08/11 13:51
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ビールで冷えたら暖かい青のり豆腐 ...続きを見る

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2010/06/20 22:43
ハートランドとエーデルピルス
ハートランドビールとエーデルピルスビールがあります。もちろん生です。 ...続きを見る

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2010/06/03 14:24
生ビールの洗浄。キリンさんありがとう。
いつも洗浄や部品をまめに交換してくれます美味しいビールは見えないところなかがわが肝心です。ハートランドは美味しいですね! エーデルピルスのサッポロさんも同様にお世話になっています。 美味しい生ビールには縁の下の力持ちの人たちがいるのです! お店も毎日洗浄!グラスも洗浄!心も洗浄! きれいな心に美味しいビールを注ぎましょう! ...続きを見る

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2009/02/23 02:11
エーデルピルス 生ビール
キリンビールのハートランドビールは不動です。 黒生エビスは美味しいのですが黒生というだけで飲まれない方もいます。琥珀エビスは中間的な味かな?贅沢にホップを使ったエーデルピルスという生ビールがあるそうな。なんだか春先に飲みたくなるような感じです。グリーンのイメージカラーはホップを連想させますね。 ...続きを見る

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2008/01/15 02:43
黒生ビール
黒ビールは予想に反してよくでています。 以前のものより飲みやすいようです。 ですからハーフ&ハーフにすると味がなくなってしまいます。 もちろんハートランド生のほうが圧倒的にでていますが。 ...続きを見る

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2007/07/24 14:06
エビス黒生ビール
 エビス黒生ビールが入りました。 濃すぎないちょうどよい味わいです。ハーフ&ハーフもできますが、やはりあのコクが無くなってしまいます。 是非一度お試しください。 ...続きを見る

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2007/04/12 09:42
ハートランドのビン
お店でも生とともに中びんをお出しいたします。 私は最近生よりハートランドビンを愛飲しています。 ...続きを見る

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2007/03/29 14:57
ハートランドビールの洗浄
生ビールは毎日分解洗浄しなければなりません。 グラスと同様に注意しなければなりませんね。今日も最高の状態で提供します! ...続きを見る

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2006/07/12 14:35
「ついさっき、白バイに捕まりました。」について
「ついさっき、白バイに捕まりました。」について ...続きを見る

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2005/05/04 01:35
ハートランドビール
コメントを頂きありがとうございます。ハートランドは酒屋さんでもあまり見かけな いので、もう発売中止と思っている方も多いのでしょうね。キリンビールの方にお聞 きしましたら、あえて宣伝は控えているそうです。まあプレミアム戦略なのでしょう か。 相馬龍ではアサヒビールの熟撰という瓶ビールをおいています。これも酒屋さんでは 販売しておらず、銀座、赤坂、六本木のみ業務用に発売しております。 瓶ビールとは思えないうまさです。 ...続きを見る

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2005/05/03 15:26
ハートランドビール
ハートランドビールは相馬龍では最初、ビンで提供していました。とってもかっこいいビンで洒落たバーなどでは絵になるボトルです。残念ながら我が店は和風で高級感なしの普通のお店なので、あまり知られていませんでした。またハートランドビールを外国のビールと勘違いしているお客さまも多いので、中生どうぞ!とお出ししてから、これはキリンのハートランドビールです。と説明してファンを増やしています。なかにはハートランドのビンのファンがいて、あのビンで飲むのがいいんだよ、と叱られます。 ...続きを見る

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2005/05/02 12:50
生ビール、ハートランド
続きになりますが、できれば生ビールを通す管にスポンジ片を入れて毎日水を通した ほうが良いでしょう。 さてビアジョッキの話ですが、ジョッキは体積があるので、もし冷えていなければ生 ビールの温度を相当上昇させてしまいます。 私も実行していませんが、もし冷えたジョッキの内側を拭いて余計な水分を拭き取っ ていたら完璧ではないでしょうか。 その逆で凍らせた器にビールや酒を注ぐのは趣向としてはいいと思いますが、相当量 の水分が入るということです。続く・・・ ...続きを見る

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2005/04/25 23:54
生ビール、ハートランド
生ビールの洗浄は樽への取り付け口とホース、管の部分と出口のコックの部分です。とにかくこれを毎日洗ってお客さまに提供するのが、あたりまえの事です。それを最近ビール注ぎのマイスターなどといっているのはおかしい。メーカーも営業店に強く言えないのだろう。生ビールは苦手という人はヒドイ生を飲まされたのだろう。ジョッキの話はまたにして、一番美味しく飲めるのは専門ビアホールなどの大ジョッキです。理由はビールを通す管が太く、大きなジョッキにドーンと勢いよく落とすからです。余計な炭酸が程よくぬけ、マイルドな舌ざわ... ...続きを見る

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2005/04/25 00:07
生ビールの話
生ビールはお店によっては味か゛違ってしまう。単純な構造で圧力をかけ瞬間冷却して出すだけなのだが、生というのは火入れをしていないのでビール酵母が生きている。接続しっぱなしであれば発酵が進みバクテリア発酵の臭いまでしてくる。最低毎日水通しを行い、翌日にでも分解 洗浄を行うべきである。それができてからグラスや銘柄の話である。続く…… ...続きを見る

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2005/04/23 16:44
ハートランドビール
相馬龍ではハートランドビールの生を提供していますが、これが美味しくてたまりません。 生が美味しいからもっと美味しく飲むために日々メンテナンスは欠かせません。 そして店主が検査と称して飲むことが何よりだと思います。 ...続きを見る

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2005/04/14 14:12

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鮭料理と竹酒に生きる、銀座の呑み屋だった。 ビールのテーマ/BIGLOBEウェブリブログ
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