鮭料理と竹酒に生きる、銀座の呑み屋だった。

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zoom RSS 大間マグロの頭

<<   作成日時 : 2007/11/10 13:16   >>

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画像
築地場内の茶屋で大間マグロ頭をさばいている。
250??だそうだ。
脳天を略しての天という。
ほほ肉との天が一対づつとれる。
これすら一流店に決まっているという。
このあとホレッといって分厚く切って、食べろと差し出してくれた。

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東京都中央区銀座6?12?2
相馬龍  0335730501

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
その話を聞きながら、安いばちを賄いで食べるバイトでした・・・。
いっちー
2007/11/19 02:54
メバチまぐろのの天だって美味しいじゃないか!
また買ってくるね。
そうま
2007/11/19 12:44

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大間マグロの頭 鮭料理と竹酒に生きる、銀座の呑み屋だった。/BIGLOBEウェブリブログ
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