わが家の食卓にサーモンサラダがのぼった。 輸入ものフィーレ(サクどりしたもの)を買ってきて妻が作ってくれた。 サクごとたっぷり塩をかけ、水が出てくるまで40分ぐらい寝かす。その日に食べると きは、また30分くらい酢につける。酢は少量で時々返せばよし。1〜2時間ぐらい冷 蔵庫で締めたらスライスして、野菜と盛りつける。 味は塩、ブラックペッパー、レモン、オリーブオイルとシンプルなほうがサーモンが 引き立つ。新たまねぎ、パプリカ、ブロッコリーなどサクサク野菜がたまらない。 これがビールに合うのよね〜〜! |
<< 前記事(2005/05/04) | ブログのトップへ | 後記事(2005/05/06) >> |
タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
---|
内 容 | ニックネーム/日時 |
---|
<< 前記事(2005/05/04) | ブログのトップへ | 後記事(2005/05/06) >> |